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陽澄湖大閘蟹——至尊蟹禮 (0篇用戶評論|寫評論)
商品編號:14081222404667
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內配:公蟹5.5-5.0兩;母蟹4.0-3.5兩,  4對

贈品:蟹醋一瓶、姜茶一盒、保溫冰袋、吃蟹工具、手套

規格:    4對

外觀頭胸明顯隆起,甲殼堅硬、青背白肚、金爪黃毛、雙螯強健,八足齊全。

 
內在:蟹肉堅實不空、紅膏玉脂、體內無泥味。
 
營養成份:陽澄湖大閘蟹具有特別豐富的營養,據專家測定,每一千克陽澄湖大閘蟹肉中含有蛋白質140克,脂肪59克,碳水化合物70克,鈣129克,磷14克,鐵13克,核黃素7克,維生素A5960國際單位。

     陽澄湖湖面開闊,是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地,使陽澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點:一是青背,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。

     陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。通常用水煮、清蒸的方法,個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒,煮時、食用時多加姜解寒,還需以菊擦手解腥。所謂:“酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜?!苯簿康氖晨突褂兇諾某孕飯ぞ擼杭艫?、夾、刺、榔頭等,俗稱:蟹八件!精敲細剝,其味無窮。

      陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹,蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。




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